La Maison Deutz à été fondée en 1838 à Ay, par deux émigrants prussiens William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann.
Dès l'origine, le domaine a été développé en achetant des vignes de grande qualité et en associant l'excellence française à la rigueur technique germanique. La maison porte en elle, la valeur de la qualité de leur champagne en associant technique et expertise à la passion de la production de la vigne. Une valeur forte à laquelle même les descendants héritiers de la Maison de Champagne Deutz continuent de croire.
Au XXe siècle le domaine s'agrandit avec des vignes de la "Côte des Blancs", pour toujours produire le plus beau des fruits pour le meilleur champagne. La Maison est fière de détenir 80 % de "grands crus" et de "premiers crus" qui sont encore sélectionnés pour faire les meilleures presses.
Les Champagnes Deutz ont fait la satisfaction de la Reine d'Angleterre au début du XXe siècle comme ils font la satisfaction de tous leurs clients par l'authenticité et l'identité qui va plus loin qu'une simple marque de Champagne.