Anjou Village Brissac "Les Yvonnais" AOC Maximisez

Anjou Village Brissac "Les Yvonnais" AOC Producteur : Domaine de Montgilet

AOC Anjou Villages Brissac,100 % cabernet franc, un parcellaire vinifié en barrique pour  une meilleure maturité, aux arômes concentrés de baies noires mûres et d'épices...

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  • Vin Vallée de la Loire
  • Agriculture Raisonnée
  • Appellation AOC Anjou village Brissac
  • Millésime 2010
  • Cépage Cabernet Franc
  • Alcool 13%
  • Contenance 0.75 L

Disponibilité: En stock

15,75 €

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Les Yvonnais est l'enfant d'un parcellaire dont la vendange est éraflée et triée. La macération des baies varie de 20 à 25 jours, pour un équilibre gustatif parfait. Pour cette cuvée, le vin est écoulé en fût au moment du décuvage. Dans ce cas, la fermentation malolactique se fait en barrique et l'élevage se poursuit en fût jusqu'à la mise en bouteille.
Il est élevé en barrique pendant 12 mois, avec un tiers de barriques neuves, un tiers de barriques d'un vin, et un tiers de barriques de deux vins. Ici la volonté de vinifier en barrique n'est pas motivée par l'extraction des tanins du bois, mais avec l'objectif de rechercher une belle maturité et de conférer de la richesse au vin. C'est un vin complexe aux arômes concentrés de baies noires mûres et d'épices qui par ces tanins tient une belle longueur en bouche.
Cet Anjou Village est l'un des meilleurs amis des gibiers, des viandes et des plateaux de fromage...

Les Conseils de Leonard

  • Servir entre : 15° et 18°C
  • A conserver à : entre 12° et 15°
  • Conservation : jusqu'à 8 ans

Ce produit sera idéal pour :

  • Viande rouge
  • Gibiers
  • Plats en sauce
  • Fromage


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