Vin d'Anjou Blanc AOC Maximisez
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Anjou Blanc AOC Producteur : Domaine de Montgilet

AOC Anjou Blanc,100 % Chenin, qui s'illustre autant par sa fraîcheur que par une étonnante finesse aromatique de fruits blancs, de mirabelle, d'abricots confits et de guimauve.

Plus de détails

  • Vin Vallée de la Loire
  • Agriculture Raisonnée
  • Appellation AOC Anjou blanc
  • Millésime 2013
  • Cépage Chenin
  • Alcool 13%
  • Contenance 0.75 L

Disponibilité: En stock

11,58 €

- +

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Cette cuvée est récoltée sur deux parcelles aux raisins jaunes dorés bien pigmentés (dont une classée en Côteaux de l' Aubance) juste avant que la pourriture noble ne se développe. Un pressurage pneumatique permet d'adapter l'extrabilité des jus. Les môuts juste décantés (sans enzyme et sans levure) sont envoyés dans des fûts pour la fermentation alcoolique, elle même suivie d'une fermentation malolactique. L'élevage se poursuit en barrique jusqu'à la fin juin, puis en cuve jusqu'à la mise en bouteille.
A la fois sec et gras, cet Anjou blanc s'illustre autant par sa fraîcheur que par une étonnante finesse aromatique. Elle est dominée par des arômes de fruits blancs, de guimauve, de pâtes de mirabelle et d'abricots confits. En bouche sa rondeur s'accompagne d'un élan de fraîcheur avec une belle minéralité.
Coquilles Saint-Jacques, homards, soles, brochets et sandres au beurre blanc, saumons, blanquette de veau, poularde, les possibilités d'association sont multiples...

Les Conseils de Leonard

  • Servir entre : 10° et 12°C
  • A conserver à : entre 12° et 15°
  • Conservation : jusqu'à 6 ans

Ce produit sera idéal pour :

  • Fromage
  • Coquillages et Crustacés
  • Viande blanche
Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 1
  • Note moyenne : 5 /5
  • B. Evelyne
  •  le 19/09/2014
  • 5/5
superbe sur un dos de cabillaud !


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