L'âme de fond - AOP Anjou BIO Maximisez

AOP Anjou BIO - L'âme de fond Producteur : Le Fief Noir

Exclusivement réalisé à partir de Chenin, aussi appelé pinot de la Loire (pineau), ce vin bio de découverte révèle les saveurs du cépage phare de la Vallée de la Loire.

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  • Vin Vallée de la Loire
  • Agriculture Bio
  • Appellation AOC Anjou blanc
  • Millésime 2015
  • Cépage Chenin
  • Alcool 13,5%
  • Contenance 0.75 L

Disponibilité: En stock

16,58 €

- +

Cette cuvée a été imaginée par Dominique Sirot et Alexis Soulas avec la volonté de démontrer que l’Anjou ne produit pas que des liquoreux et que le Chenin se prête à d’autres interprétation. Le pari est réussi !

Ce vin est issu de vieilles vignes cultivées sur un sol de sable et de gravier sur schiste, qui caractérise les vins d’Anjou. Après vendange manuelle et une sélection des grappes adaptées au processus de vinification, le vin est élevé en barrique pendant 15 mois.

Il présente une robe jaune clair aux reflets dorés. Parfaitement structuré par l’acidité, élégant, au nez complexe alliant la minéralité avec des notes de fruits à chair blanche, ce vin est assez vif et nerveux, ce qui lui permet un bon potentiel de garde.

Il pourra accompagner : poularde de Bresse aux morilles, carpaccio de coquilles Saint-Jacques, cabécou de Joursac…

Les Conseils de Leonard

  • Servir entre : 8° et 10°C
  • A conserver à : Entre 10° et 16°
  • Conservation : jusqu'à 10 ans

Ce produit sera idéal pour :

  • Fruits de mer
  • Volailles
  • Saint Jacques


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