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Confiture du Climont, artisan créateur de confitures et gelées selon des recettes perpétuées par la tradition.
"Confiture de coing ou « Codignat de Nostradamus ».Le cognassier donne de gros fruits jaunes en forme de poire à la peau duvetée, dont la chair très dure est immangeable crue. On en fait donc de la gelée ou de la confiture . Cette recette du « Codignat » ou confiture de coing est issue du traité intitulé « Manière de faire toutes sortes de confitures » rédigé par Nostradamus lui-même en 1555..."
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